У Благодатному на Черкащині влаштували фестиваль борщу. Там готували страви за місцевими рецептами та збирали гроші для війська, пише Суспільне.
За добровільний внесок гості могли скуштувати шість варіантів української страви, розповів староста Дмитро Шевченко.
За словами місцевої господині Марини Хвиль, в борщ тут додають копчені сливи:
«У нас приготовлений за рецептом, старим переписом, який готували раніше на Черкащині та Подніпров'ю. Готували його раніше з копченою сливою: восени збирали, і сушили, і коптили на фруктових дровах».
Додавали їх, замість оцту, зазначила пані Марина. Так готували борщ сто років тому. Та у них нині інший секретний інгредієнт — старе розтерте сало.
Місцева жителька Людмила Гусак приготувала борщ за рецептом своєї бабусі. Ним вона уже десять років годує пів сотні вихованців у сільському садочку:
«На квасі буряковому, як раніше наші бабусі готували: готувався квас, тоді борщик був дуже смачний. Тепер самі так навчилися і гарно готуємо».
Свій борщ дві куми Валентини назвали шкільним. Бо ж годують ним місцевих школярів:
«Ми 18 років уже працюємо у школі, дві куми, і ми оце придумали цей рецепт. Буряк, квасоля, м'ясо, ребра свинячі, картопля, капуста».
Але один компонент особливий — копчена груша, додала пані Валентина. Так, борщ виходить наче з печі.
Вікторія Вялих приїхала із родиною. За її словами на фестиваль потрапили випадково — їхали з грибів, а потрапили на борщ:
«Це тільки перший. Будемо дивитися зараз скільки в нас вміститься. Знаєте, сама доля завела. Ми переселенці з Дніпропетровської області, трохи ностальгуємо за нашими фестивалями. Бо ми дуже планували теж створити фестиваль борщу, але були інші, а зараз зруйноване селище. Тому для нас це не тільки посмакувати борщ, а й отримати відраду сільського свята».
За словами старости Дмитро Шевченка, влаштували фестиваль борщу з нагоди Дня села. Гостей частують безоплатно, але кожен може залишити донат на підтримку військових:
«Це наш дебют — зробити фестиваль борщу. І поки що в цьому році приймає гостей шість локацій. І звичайно, як і кожна родина, кожна громада — ми збираємо кошти для наших Збройних Сил. В нашому селі дуже багато військовослужбовців, які мають різні потреби: від РЕБів до ремонту авто, різного обладнання, радіостанцій. І потім ми будемо уже бачити по заявках, кому зможемо допомогти».
Скільки зібрали грошей — порахують вже завтра, додав він.
Усі найцікавіші новини Черкас та регіону можна отримувати на нашому каналі в Telegram
