Свято свят і торжество торжеств - саме так називають Великдень православні християни. Відповідно святкувати його потрібно так, щоб на столах було якомога більше різноманітних страв, а ті, хто постували, мали чим смачненьким розговітися. Тож більшість господинь завчасно починають готуватись до свята, складати меню та продумувати, що саме вони покладуть до Великоднього кошика і скільки коштуватиме він у цьому році, пише "Нова Доба".
Завбачливі господині починають збирати кошик та закуповувати страви до святкового столу, як мінімум, за тиждень. Це дає можливість хоч трішки заощадити. Проте більшість закуповують продукти мало не в останній день перед Великоднем. Чим, безсумнівно, радують продавців, які, у свою чергу, не забувають підвищити ціни.
До Великодня, який цього року українці святкуватимуть 16 квітня, традиційно подорожчає свинина, а також яйця та картопля. При цьому ціни на помідори і огірки знизяться. Думки експертів щодо прогнозу цін на продукти розійшлися.
Директор української торгової асоціації Ігор Кишко вважає, що Великдень ніяк не вплине на вартість продуктів у торгових мережах і великих магазинах, хіба що на ринках. При цьому економіст Олександр Охріменко каже, що м’ясо обов’язково подорожчає на 5−20 грн – до 85−140 грн за кг. А ось ціна на м’ясо птиці та яловичину залишиться колишньою.
Аналітик Української аграрної асоціації Дмитро Дейна попереджає, що до середини квітня вартість яєць буде стабільно зростати – на 10−20 %. Таким чином, десяток яєць, який сьогодні коштує близько 14 грн, на Великдень обійдеться в 16−17 грн.
Щодо овочів, то їхня вартість до свята не причетна, а зростання цін викликане виснаженням запасів. За прогнозами економістів, картопля і морква можуть трохи піднятися в ціні на 5−10 %. А ось на тепличні овочі ціна якраз падатиме через потепління. Усе почнеться з цибулі, потім з’явиться нормальна ціна на редьку, огірки й помідори. У цілому вони подешевшають на 10−15 %. Тобто, якщо сьогодні кілограм картоплі обійдеться в 6,5 грн, то до Великодня ця цифра підніметься до 7 грн. Ближче до свята помідори, які сьогодні коштують близько 43 грн, подешевшають до 39, а ціна на огірки впаде з 50 грн до 44−45.
Черкащанка Олена Миколаївна щороку пече паску сама, каже, що так смачніше, та й діти й онуки полюбляють саме домашню паску. Звичайно, цьогоріч ціни на продукти зросли порівняно з 2016, тому й паска вийде дорожчою.
Вартість випікання паски у домашніх умовах за традиційним рецептом у цінах березня ц. р. становитиме близько 34 гривні за виріб вагою 0,7 кг. Тобто, порівняно із минулорічними Великоднем вартість приготування паски зросла майже на 14 %. Підвищення вартості випікання відбулося, передусім за рахунок здорожчання, порівняно з квітнем 2016 року основних інгредієнтів: борошна – на 9 %, яєць – на 26 %, молока та масла вершкового – на третину (33 %−34 %). Натомість, за рахунок збільшення пропозиції у поточному році родзинки подешевшали проти минулорічного періоду на 40 %.
Традиційно до Великоднього кошика Олена Миколаївна кладе паску, яйця, шматок сала, кільце ковбаси, баночку хрону й трішки солі. Приблизна вартість його становитиме 158 гривень, або на 5 % вище ніж торік. Слід зазначити, що порівняно із попереднім роком здорожчали, окрім паски, яйця та ковбаса домашня. Споживчі ціни на сало незначно знизилися (у межах 1 %), ціни на хрін та сіль практично не змінилися.
Зрозуміло, що за тиждень − два до Великодня, дуже ймовірне підвищення цін на яйця, м’ясні вироби, а також свіжі овочі та фрукти. Насамперед таке підвищення цін буде помітно на міських ринках. Натомість, навпаки, від крупних та поважаючих себе торгових мереж можна очікувати вигідних акційних пропозицій.
Усі найцікавіші новини Черкас та регіону можна отримувати на нашому каналі в Telegram
