Кава з молоком містить менше кофеїну. Правда чи міф?

Кава завжди була напоєм, навколо якого існує безліч міфів і дискусій. Один із найбільш поширених стосується того, чи справді кава з молоком має менше кофеїну, ніж чорна. Багато хто навіть вважає, що вибираючи Флет Вайт, вони автоматично зменшують кількість кофеїну. Але чи відповідає це дійсності? Давайте розберемося.

Чи впливає молоко на кількість кофеїну?

Коли ми додаємо молоко до кави, змінюється її смак, структура та калорійність. Проте сама кількість кофеїну залишається незмінною, адже молоко не має властивості нейтралізувати його. Важливо враховувати не добавку, а саме основу напою – еспресо.

До прикладу, Флет Вайт кава це напій, який складається з подвійного еспресо та мікропідігрітого молока. Кофеїну в ньому стільки ж, скільки й у двох шотах еспресо, просто смак здається м’якшим. Отже, міф про "менше кофеїну з молоком" є оманливим.

Чому виникає міф про зниження кофеїну?

Багато людей відчувають, що молочні кавові напої діють на них легше. Це пов’язано не з кількістю кофеїну, а з його сприйняттям. Молоко пом’якшує смак і робить напій більш кремовим, тому ефект здається менш інтенсивним.

Такі напої, як латте, капучино чи ФлетВайт, можуть створювати ілюзію, що в них менше кофеїну. Насправді різниця лише у співвідношенні молока та кави. Якщо ви випиваєте капучино з одним еспресо, то кофеїну там буде менше, ніж у флет вайті з подвійним еспресо.

Порівняння напоїв: флет вайт, латте та капучино

Щоб краще зрозуміти різницю, варто порівняти популярні кавові напої. Кожен із них має власну технологію приготування та об’єм молока. Це впливає не на кількість кофеїну, а на загальне сприйняття міцності.

Нижче наведено таблицю для зручності:

Напій	Основа (еспресо)	Молоко	Вміст кофеїну*
Еспресо	1 шот	–	≈ 60–80 мг
Латте	1 шот	Багато	≈ 60–80 мг
Капучино	1 шот	Середньо	≈ 60–80 мг
Флет вайт	2 шоти	Менше, ніж у латте	≈ 120–160 мг

*Вміст кофеїну залежить від сорту кави та методу обсмажування.

Як готувати флет вайт вдома

Багато кавоманів хочуть відтворити цей напій у себе на кухні. Приготування не є складним, головне – дотримуватися пропорцій. Так ви зможете насолодитися смаком професійної кави без відвідування кав’ярні.

Кроки приготування прості:

Зробіть подвійний еспресо.

Підігрійте молоко до 60–65°C, збиваючи його до мікропіни.

Обережно влийте молоко в каву, утворюючи ніжну текстуру.

Саме так ви отримаєте класичний смак і зрозумієте, як готувати Флет Вайт правильно.

Чи варто обирати каву з молоком?

Вибір залежить від ваших уподобань та потреб. Якщо ви хочете більш насичений смак і вищий вміст кофеїну – обирайте флет вайт. Якщо ж надаєте перевагу легким і м’яким напоям – зупиніться на латте чи капучино.

Молоко допомагає знизити кислотність кави, робить її м’якшою для шлунка та дозволяє насолоджуватися напоєм навіть тим, хто не любить гіркоти. Тому кава з молоком – це не про "менше кофеїну", а про інший досвід.

Висновок

Отже, твердження, що кава з молоком містить менше кофеїну – міф. Вміст кофеїну залежить від кількості еспресо, а не від молока. Флет Вайт кава яскравий приклад: хоч напій і здається ніжнішим на смак, кофеїну в ньому більше, ніж у капучино чи латте.

Якщо ви любите насичену каву з оксамитовою текстурою, спробуйте приготувати ФлетВайт вдома. Це чудовий спосіб відкрити для себе баланс міцності та ніжності в одному напої.